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这是一款咸口的吐司,百分百中种,成品无比喧软。咸口的吐司做三明治非常不错。需要注意的是,中种面团要发酵到位但是千万不要发酵过度哦。和一般吐司一发一样,要发酵至2.5倍大。
中种面团会比较粘,切忌加粉。加入黄油后会好很多。整形时可以在手上和案板上抹一点点橄榄油,帮助整形。
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