春笋山药滑肉

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  1.竹笋切片泡水。新鲜的需要过沸水卯一下。我在超市买的便捷开袋即食装，只需要切片把盐分泡淡即可。
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  2.猪肉切片，用味极鲜淹一会儿。有时间有要求的可以加淀粉蛋清等仔细淹。由于我买的笨猪肉和鲜肉一般不用料酒，用了味道好奇怪……
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  3.配菜的步骤。山药去皮切片，青椒去芯滚刀，蒜瓣切片。没用葱姜的缘故是家里没有了?……
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  4.油热，煸蒜，滑肉片。
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  5.肉片很好熟，放入山药，炒炒，还要放熟笋片，就加一点热水，，酱油味极鲜等烧一下。