“母狗皮”

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  1.将鸡蛋打入有红薯粉的碗里，加入清水两碗，分别放入盐，鸡精和适量的辣椒酱搅匀；
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  2.平底锅烧热放入猪油把锅寖湿，把多余的油倒出来，倒入糊汤，用手顺着锅转一直到饼成行，再翻一面在煎熟起锅备用；
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  3.用刀切成菱角或是方块；
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  4.锅烧热加油下蒜头炸一会放入切好的母狗皮下适量的盐酱油鸡精下葱花翻炒均匀起锅装盘；

小贴士

做这个要趁热吃，此菜名有点怪，是我们当地的叫法，我们不怎么吃辣，所以没放辣椒，放辣椒更美味！晚上不建议多吃，会使胃消化不好！