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蚝油鸡片

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喜欢吃鸡肉的友友看过来，今晚做了蚝油鸡片，这道菜是用鸡脯肉做的，鸡脯肉蛋白质含量非常高，而且容易被人体吸收，鸡脯肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，想限制热量，而且担心会长肉肉的友友，多吃鸡胸肉绝对没错！

作者: 庄云儿

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    6.如图所示：浆好的鸡片
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    7.如图所示：炒锅里加入适量的食用油(需要比平时炒菜略微多一点)
    (注意：冷锅加油)
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    8.如图所示：冷锅冷油，放入浆好的鸡片，开火快速的滑炒。
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    9.如图所示：鸡片全部变色后，用盘子装起备用。
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    10.如图所示：炒锅里加入少许食用油，把姜末，葱花，干辣椒一起放下去煸炒。
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    11.如图所示：放入洋葱片炒几下
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    12.如图所示：加入青椒片一起煸炒
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    13.如图所示：把事先炒好的鸡片倒入炒锅里，加入适量的蚝油，翻炒
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    14.如图所示：加入少许开水，把蚝油和鸡片一起炒拌均匀。
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    15.如图所示：一份美味可口的蚝油鸡片出锅装盘。
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    16.如图所示：蚝油鸡片成品图！

    • 小贴士

    1，这道菜以蚝油为主要调味料，所以无需再加其他调味。
    2，鸡脯下锅最好是冷锅冷油 这样滑炒出来的鸡片整齐漂亮，还不粘锅。
    3，浆鸡脯的时候还可以加一点小苏打，那样吃起来更嫩！切记浆鸡片的时候不要太用力。太用力会把鸡片浆碎了。炒出来就会散。

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