梅菜扣肉

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  1.五花肉洗净，切4段（我这个是比较长得肉）飞水，拿起来沥干，猪肉皮涂上老抽（掉干来，有水分的话，炸得时候油会贱到哪里都是）
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  2.梅菜用清水泡一下，切段
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  3.肉掉干后，锅里放少许油，肉放入，肉皮朝下，周边也炸一下，炸至没有什么声响就可以了
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  4.捞起，放凉后切片
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  5.热锅，放油，八角，蒜头，蚝油，梅菜炒一下，