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这道菜是老本帮菜，它是由了老一代师傅传下的，经过不同的改良之后，便成了今天的新派响油蟮糊。我相信香哈的朋友都来自五湖四海，没有其他的目的，就是为了共同学习，共同探讨我国博大精深的菜系以及菜品。希望喜欢上海菜的朋友在家也可以做来吃哦。
应为鳝丝比较腥吗，大家可以根据自己的口味多放点胡椒粉。
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