香菇炒牛肉

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• 1.牛肉洗净切薄片，放入盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀备用。
• 2.香菇洗净撕成小块。
• 3.热锅倒入油，大蒜炸至金黄倒入香菇，炒一会儿倒入鱼露，水，煮开装盘。
• 4.热锅倒入油，手感觉有点烫后倒入牛肉炒至变色，放入香菇炒一会儿，加鸡精即可装盘。

小贴士

鱼露要分两次放，牛肉一定要大火热油，这样牛肉才会嫩。