熘肝尖

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  1.猪肝加盐，醋，料酒，泡水中去腥去血去毒素
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  2.木耳泡水一个小时左右
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  3.配菜切好，备好，
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  4.辅料准备好，酱油1勺，料酒2勺，盐1勺，十三香，鸡精适量，然后加葱姜蒜末拌好备用
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  5.用少许水加淀粉勾芡备用，猪肝切好，用盐，十三香，淀粉，搅拌均匀，锅内倒入油，放搅拌好的猪肝炒至颜色变白盛出，倒少许油，放入配菜，炒至黄瓜变翠绿，倒入猪肝及辅料，翻炒均匀，倒入勾好的芡，两分钟后出锅