泡缸豆。

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  1.先提前用开水把缸豆泡最少四五个小时，时间更长一点最好，泡好以后就是这样的。
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  2.然后把它切成2-3 厘米的段，长度也可以根据自己的喜好。
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  3.把瘦肉剁成肉沫，我是把瘦肉切成肉丝稍微剁了一下。
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  4.锅里倒入少许油烧热加入肉沫翻炒，加入豆瓣酱，再加入一些清水烧开。
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  5.倒入缸豆翻炒，翻炒的时间根据泡缸豆的时间来定，我这次泡了四五个小时所以多炒一下，熟了之后加入盐 鸡精等所有的调料就可以出锅了。