小炒虾仁丁。

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  1.虾仁洗净，用牙莶挑去虾线，放料洒，姜粉水淀粉抓匀。
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  2.过下水焯一分钟捞出备用。
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  3.胡萝卜和豌豆焯水段生。
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  4.锅中放少许油，油热煸香姜，蒜末，先放入虾仁。
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  5.再放入胡萝卜和豌豆，快速翻炒淋水淀粉薄欠即可。