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麻辣酱小土豆

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酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同,朝鲜族多加辣椒,中国北方人可加辣椒也可不加。综合两者自制酱小土豆,更适合个人口味,感兴趣的可以试试。

作者: 闲时临风

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    6.倒入多些生抽和适量老抽,继续翻炒,使小土豆均匀沾上酱油汁;
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    7.加清水,基本没过小土豆,根据个人口味添加适量盐;
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    8.大火烧开后转中火,炖煮至小土豆熟软;
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    9.再小火慢慢炖煮,使小土豆入味,逐渐变皱;
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    10.待汤汁变少后大火翻炒,里面酱汁会逐渐变粘稠;
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    11.炒至酱汁全部粘稠后关火,盛出即可食用;放凉后冷藏后食用效果更佳。
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    12.麻麻辣辣下饭菜,很具有诱惑力吧!
  • 小贴士

    大火煮开之后,转中火炖煮熟透后小火慢炖,时间越久越好吃,大概2小时为宜。

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