锅巴肉片

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  1.木耳、口蘑泡发，并将所有食材清洗干净。切好葱段，姜片，蒜片备用。
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  2.胡萝卜切成菱形片。
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  3.肉切薄片后，用淀粉、料酒、盐抓匀，再撒上少许花生油。这样使其肉质爽滑，不易粘连。
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  4.锅巴掰成小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。
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  5.热锅凉油，滑炒肉片，变色后捞出备用。