甜笋炖肉

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  1.准备材料，甜笋、青椒、肉切片，肉肥瘦分开。
  瘦肉加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌十分钟。
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  2.点火起锅，先将肥肉煸出油，再放入姜片、蒜、干椒炒香，然后放入腌好的瘦肉炒变色。
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  3.倒入笋片翻炒３分钟后，加水没过菜，加盖焖煮６分钟后，再加青椒和盐继续加盖焖煮４分钟。
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  4.起锅装盆撒入葱段即大功告成。

小贴士

１、鲜笋一般有轻微的苦涩味，若受不这种味道的人，可在炒前焯水。
２、笋属于粗纤维蔬菜，一次不宜食量过多，尤其是胃不好的朋友。