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油豆腐！我曾经在台湾料理店，炸过~切好豆腐，放入油锅炸。我一直弄不明白为什么豆腐要油炸，我想可能是易储藏吧，又或是它有着不同于豆腐的味道。今天突发奇想~也是因为觉得油豆腐不好搭配~真的是煞费苦心了！不过庆幸的是我想到了！之前香山红叶做过一道油豆腐酿肉给我了一点提醒。不过我想到了一个不需要浪费材料的方法（步骤里有），刚好烧红烧肉时切的夹心肉，剩余了一些瘦肉。我把它有机的组合到油豆腐上了。既然是原创，那就取个霸气点的名字~金蟾吐瑞。好不好！
1，这里所用的水是温开水。2，一定要控制好盐，否则容易咸。3，辣椒油可以根据自己的口味加份量。调料也可以根据个人口味，抑或是麻辣，还是酱香。
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