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马齿苋营养丰富，具有清热利湿解毒消肿、消炎止渴利尿作用。马齿苋含大量钾盐有良好利水消肿作用。钾离子还直接作用血管壁上使血管壁扩张阻止动脉管壁增厚从而起到降低血压的作用。马齿苋含较多胡萝卜素促进溃疡病的愈合，马齿苋对痢疾杆菌，伤寒杆菌和大肠杆菌有较强.抑制作用被称为"天然抗生素。我上传了制作过程喜欢的朋友们可以看看
现在正值吃马齿苋的季节，掐嫩尖食用。洗的时候多洗几便洗干净后一定用盐水泡一会杀杀菌。
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