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蚂蚁上树

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蚂蚁上树~肉末炒粉丝,这道菜是用郫县豆瓣酱炒出红油来,添加肉末 蒜末 葱花 和干辣椒制作而成,所以色泽诱人,辣味适中,口感独特,配上一碗白米饭,切切实实的最佳拍档。。。。

作者: 庄云儿

小技巧

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    6.如图所示:加入事先准备好的肉末和其他辅助食材,一起炒一下,加入少许料酒,白糖,生抽,和几滴老抽(为了上色),鸡精,再加一点水调味
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    7.如图所示:炒好的卤汁
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    8.如图所示:把泡好的粉丝放入炒好的卤汁中
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    9.如图所示:加入粉丝后翻炒几分钟
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    10.如图所示:美味好吃的蚂蚁上树就做好了
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    11.如图所示:蚂蚁上树的成品图!
  • 小贴士

    1,这道菜因为加了一大勺的郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱是很咸的)还有少许生抽和老抽,所以无需再加盐,还需要加一点糖调味。
    2,可以根据自己的需要添加或者减少干辣椒的用量。

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