酱烧茄子

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  1.茄子洗净后切条，油煎至两面金黄捞出备用。
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  2.豆角洗净掰成同茄子一样的长度。过水焯一下，里面洒几滴油，这样豆角会比较绿
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  3.热锅热油下入茄子，炒两秒，下入豆角翻炒片刻。
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  4.放入少许开水后加耗油，酱油，糖，2分钟后撒上蒜末即可。
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  5.成品