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这也是一道从小吃到大的川菜，出了川以后吃过很多地方的这道菜，都被演变的适合当地人的口味了，我把我从小记忆中的味道写出来吧，大家可以做个参考和比较.
豆腐最好是老豆腐，老豆腐就要先切好，冷水下锅焯开备用.等调料炒好后按放豆腐的步骤放下去.
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