红烧茄子――JIARU

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  1.先把茄子削皮洗干净切好，如图所示！
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  2.葱洗好切小段，蒜头拍碎剁碎一下，如果喜欢吃辣，可加点小红椒哦！
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  3.猪肉提前洗一下剁碎，加生粉~料酒~酱油，腌一下待用！另外拿个小碗加两勺生粉加清水调均匀，待用！
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  4.锅里烧八分热加油，倒入茄子，炸四五分钟左右，拿盘装好待用！
• 5.炸茄子刚开始需要很多油，熟后会出很多油，可隔出来炒肉末，锅里继续烧热，放肉末炒至两三分钟，加适量盐，装盘待用！此处省略一个图！