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南瓜凉皮

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做凉皮做呀做凉皮。因为这边买不到,买到了也不是北方那种,实在馋的没办法了才自己学自己做,还在网上购置了专业配置,哈哈哈,结果so easy啊~所以今儿就得瑟的想整个花哨,加了南瓜泥,好甜好好次的说~

作者: mig汪

小技巧

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    6.一个小时后,开始洗面,就是把面团放容器内再加点水,各种揉啊捏啊,把面水倒入另一个容器
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    7.揉成这样就差不多了
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    8.看洗好的面只有原来1/3大了,蒸出来就是面筋,蒸20分钟
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    9.洗出来的面水静置4个小时,然后把上层的清水倒掉
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    10.把清水倒掉后,剩下的搅拌均匀,放平底盘子里转匀,放开水锅中盖上盖子蒸,平底盘子要先刷一层薄薄的熟油,便于脱盘
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    11.大概1,2分钟,面皮起大泡就好了,拿出来放到凉水盆里等盘底变凉好取下凉皮
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    12.是不是so easy呀
  • 小贴士

    1⃣️蒸前平底盘上先刷油,拿出来凉皮面上再刷一层,免得粘连2⃣️脱盘的时候盘底没凉透会有粘连不好取出来3⃣️糟了,我忘记了,等下想起来了再来补吧

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