秘制湘锅鸡（特色菜）

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  1.鸡洗净，剁成块，泡会儿血水
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  2.锅内放大半炒勺油，炒香姜片，蒜籽
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  3.放入鸡块，用中小火炒至紧皮。放花椒，干辣椒，继续炒
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  4.放秘制酱，辣妹子，麻辣鱼调料，把鸡炒上色，加水，调味，调色。（味精最后出锅时放）汤汁为酱黄色。
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  5.放入到高压锅，中火压四分钟