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很经典的一位日本大师的方子。胖乎乎的外形很讨喜,一口咬下去软绵绵的口感并且有很浓郁的奶香味,用的直接法操作比较简单。值得尝试的基础面包。
面团水份比较大,整型困难的可以拍少许手粉帮助整型。揉面时不要随意加粉。成品可能纹路不会特别清晰但是一定非常绵软。夏天温度高,二发不要发过头。
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