锅贴

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  1.面粉加入适量温水，用筷子和成絮壮。
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  2.用手揉成团，醒10分钟，在揉在醒反复三次，盖上湿布静置。
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  3.把醒好面团拿出来不要在揉，用刀切两块，揉搓成条，揪出面剂擀成饺子皮。
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  4.羊肉馅加入，葱，姜末，盐，鲜酱油，白胡椒粉和少许花椒水搅拌匀，加入西葫芦丝和韭菜末，加上香油拌匀即可(西葫芦提前去皮，去瓜瓤，用擦皮器擦成丝，在用盐腌半小时挤出水分，在放拌好肉馅中)
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  5.拿个面皮，放入馅料，对角捏合，两边开口就，一个漂亮开口锅贴完成。