辣椒丝，炒金针菇。

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• 1.辣椒洗净去子，切成丝，金针菇去根，将长的切切，放入盘子，
• 2.葱姜干辣椒切好，
• 3.烧水烫菜，开水下切好的辣椒，30秒后捞出来放入冷水中，金针菇放入锅中15秒，捞出放入冷水中，（因为时间长了会腻，金针菇的营养也会没有），弄好之后，把辣椒金针菇都捞出控水，
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  4.开火！入油，葱姜干辣椒丝放入油中，翻炒爆香片刻，加入辣椒丝，金针菇翻炒，（中间不要停，）加入言材料，微微，加一点点醋和香油，翻炒，出锅即可

小贴士

金针菇不能在锅里放太久，那样的话营养就会流失哦！