煎焗鸡

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  1.斩好的鸡放盐、鸡粉、(䓤叶捏汁出来)一起调味腌十分钟。
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  2.腌好鸡肉挑出来用布抹干水分，拌上少许生粉。
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  3.蒜子拍碎，剩下的葱白切段，待用。
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  4.锅下油烧旺，下鸡肉后调慢火煎。
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  5.煎黄一面后，用筷子反过来煎另一面。