麻辣鱿鱼香锅

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条。豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片。
• 点击查看大图
  2.葱切葱白段，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉用水泡软也剁碎些。
• 点击查看大图
  3.水烧开关火，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可，捞起沥水备用。
• 点击查看大图
  4.蔬菜也放入煮开的水中，水中加些许盐油，煮二三分钟捞起沥水。
• 点击查看大图
  5.锅中加油，温油小火焙香花椒，接着先后放入姜蒜末、葱段、辣椒丁煸炒出香味。