地三鲜

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  1.土豆去皮切滚刀块，青大椒去蒂切块备用
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  2.圆茄子去皮切成棱行块，裹上玉米干淀粉摇匀
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  3.三种食切好，锅中放宽油，油热炸裹好淀粉茄子块捞出，在炸熟土豆块和快速过油的青椒块捞出控油
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  4.切上葱花，姜末和碗汁(酱油，糖，盐，蒜末水淀粉)
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  5.另起油锅放少许油，煸香葱花和姜末