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同心蛋

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之所以有了这道菜,是因为经常给儿子吃各种各样的鸡蛋,蒸、煮、煎都尝试过,为了满足孩子的味蕾,就想给他做点不一样的,于是就有了这道菜呈现在大家面前。在起名字的过程中根据做法造型配料口感各方面想了很多名字,最终想到了同心蛋这个名字,希望借这道做给儿子的菜,让儿子能一直保持童心,也希望夫妻同心家人同心,日子才能过的红红火火甜甜蜜蜜永远幸福。

作者: 香水百合

小技巧

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    6.挖出蛋黄并压成蛋黄泥
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    7.蛋黄泥与土豆泥一起,加适量冷开水或牛奶拌均匀
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    8.装入裱花袋中备用
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    9.鸡蛋白放入生粉中滚下,使其表面均匀的沾上一层薄薄的生粉。锅中倒入适量油烧到七层热,放入鸡蛋白,小火炸到鸡蛋白表面起脆皮,捞出沥油
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    10.将炸好的鸡蛋白摆入盘中
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    11.挤入蛋黄泥
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    12.上面放上喜欢的果酱,即可食用
  • 小贴士

    1:煮鸡蛋时加盐,是为了防止鸡蛋破裂时蛋清会流出,盐可使蛋白质凝固
    2:也可以把土豆泥换成山药,胡萝卜或紫薯,一样好吃哟

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