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做饺子最重要的是把馅调好，油盐料要到位，芹菜剁的时候放一点盐，好剁也快，剁完后用手攥一下，不要太干，太干馅发硬，还有面要和好，和的不要太软才劲道
饺子出锅后，要想着急吃的话，冲在热饺子上一些凉水，就不热了，而且不黏一起
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