干煸带鱼

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  1.带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时
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  2.油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用
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  3.少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味
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  4.各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可

小贴士

腌制带鱼加少许的料酒能除去鱼本身的醒味，另外用不粘锅炸出的带鱼颜色会好*