牛骨汤牛肉碎面

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  1.牛骨飞水后用清水冲洗，放入八角，陈皮，姜片适量，放足量水，熬1.5个小时成汤备用。
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  2.牛肉剁碎放芡粉、油拌匀，爆香姜蒜放入腌好牛肉末炒熟，放入酱油、盐、糖、孜然粉、蚝油起锅。
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  3.热水放油、盐煮熟面，过冷河待用
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  4.用煮面水烫一下清菜，捞起放些酱油
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  5.最后将煮好的牛肉碎、葱、香菜铺在面上，把热牛骨汤倒入，淋上麻油即成