莴笋炒蛋

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  1.三个鸡蛋，打完之后加少许盐
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  2.两人份我觉得一根莴笋够了~切丝，请忽略我的刀功?
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  3.油锅热了倒入翻炒3分钟，加盐
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  4.把蛋液淋上去，切记不能大火，否则底下的鸡蛋都焦了…等蛋液基本凝固，稍微翻炒一下，加少量清水，盐，糖，盖锅盖闷一会儿，尝下汤汁咸度再做调整。
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  5.还是有点焦了。我喜欢鸡蛋一大块一大块的，喜欢碎成沫的也可以炒的厉害点儿~