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椒盐花生米

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油炸花生米吃到嘴里又香又酥脆,因为是油炸食品,一般不提倡多食用,我家也是偶尔弄些作为下酒菜或者作为其他辅助食材搭配其他菜肴。 花生米一定要先用水洗干净再油炸,看似干干的外皮上其实有很多的灰尘。。。

作者: 庄云儿

小技巧

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    6.如图所示:等锅里的油温渐渐冷了,用漏勺盛出花生米沥干油。
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    7.如图所示:把炒熟的花生米装入耐高温的盘子里,放凉。
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    8.如图所示:吃的时候,根据自己的喜好,撒上点盐~或者白糖!
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    9.如图所示:椒盐花生米成品图!
  • 小贴士

    1-、花生米下锅之前需要清洗干净,一来是洗去灰尘。二来花生米表皮清洗后,花生米含有一定的水分,入锅油炸的时候可以均匀的受热,这样炸出来的花生米色泽靓丽,口感酥脆。特别要注意必须沥干水分,否则油会溅出来。
    2-、油炸花生米最后什么时候关火是最关键的一部,一般你需要炸至什么样的色泽,那一定要提前关火,因为关火后锅里的油温还很高,花生米还会继续受热,色泽会变深。
    3、炸好的花生米冷却后需要密封保存。吃的时候倒出来,根据自己家的需要撒上盐或者白糖。

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