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虾要新鲜，提前用牙签从虾背拨开挑出虾线，其实油煎香酥虾外脆内嫩连虾皮都可以吃的，用油量又少，我们可以选用平底锅来做这道菜
油煎香酥虾，老少皆宜，喜欢又点辣的可以油入锅时加干红椒爆香，不喜欢辣的可以不加或放好调料后加点干辣椒调味
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