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这道菜没有放大料，和其它多余的香料配料，主要就是让食材本身的味道特点发挥出来，突出骨头的香味儿，以土豆为配菜主角，可适当放点胡萝卜，小蘑菇，既增加这道菜的鲜味儿，而且一锅就能炖出丰富的营养.
排骨，我买的有脆骨的，炖得火候够了，骨头都软了，可以一起吃掉还能补钙，一举两得.
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