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酸菜鱼是四川民间家常菜,鱼的肉质滑嫩 汤酸香鲜美微辣口味!在我的老家人们都很注重这道菜逢年过节都是餐桌上必不可少的一道菜,还有酒席上也有噢!制作简单实用在美味老家家家户户都有酸菜和泡椒做出来的鱼真是纯正的味道呀!吃了真是回味无穷呀!!!在外面现在也能买着好的酸菜了,吃酸菜鱼也不在话下了!只要想吃随时可以做的到!传上菜谱与大家共同分享!!点击图片下的链接查看详细做法!
喜欢吃更辣的朋友可以在第9步加些泡椒或是多加点干辣子我做的这款是微辣的,照顾家人的口味泡椒我用了泡姜代替的,酸菜较咸还有鱼也是腌制好了的所以后续放盐要斟酌。没有猪油也可全都用色拉油!
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