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这是一道很东北的家常菜，尤其是夏季，糖醋搭配，佐以辣椒或者辣椒油、香油拌在一起，酸甜爽口，又香又辣，滋味醇厚，深受百姓喜爱。既然是家常菜，就要做到家常，材料易备，操作简单，几分钟即可搞定。*图片下面链接，有菜谱，供友友们参考。
金针菇在开水里汆烫时间不能太长，两分钟之内捞出，否则会变老，吃时很容易塞到牙缝里；料汁可以根据自己口味随意调整，还可以放一些麻油，喜欢辣的多放些辣椒油，红红的，很诱惑。
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