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当归炖鸽子汤，小巧精致，适量配点其它食材，三人份，一顿刚好吃完不带剩的，待炖好揭盖你会闻到当归特有的甜香，鸽肉嫩而不烂，汤汁清淡不油腻，营养均衡，老少皆宜。
当归鸽汤以清淡为主，所以一定要剪掉鸽皮，特别是油脂多的部分。
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