熏带鱼

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  1.备好材料。
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  2.把葱姜洗净切块，花椒，桂皮，八角洗好，放入大点的容器里，加入盐，料酒，白糖，酱油，再倒入开水拌匀，放凉备用。
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  3.带鱼洗净，切段（个大的带鱼需切花刀更入味）。
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  4.等到调料汁完全冷却即可开始煎鱼，热锅下油，放入带鱼，煎至两面焦黄。
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  5.煎好的带鱼放入调料汁浸泡30秒，其实这就是一个熏的过程了，刚煎好的带鱼放入完全冷却的汤汁里会看到汤汁冒着热气。