泡椒凤爪

小贴士

1，鸡爪煮熟即可，不要太烂，太烂了影响口感。
2，泡椒凤爪所需要的泡菜酸水是非常重要的，如果没有，可以根据自己家的喜好用白醋，白糖，盐，味精，冷开水调制而成，不能太淡，味道太淡泡的鸡爪就没什么咸味儿。
3，煮熟后的鸡爪在腌制的时候筷子搅拌不要太用力了，否则会把鸡爪的表皮碰破，影响卖相。
4，一般腌制几个小时或者半天就可以吃了，不过我还是喜欢多泡一会儿，所以一天后开吃，口感和味道都超级棒！