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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥以粳米，皮蛋，瘦肉为主料，熬成粥制成。粥香滑爽，咸鲜味美，让你回味无穷。我通常用家里现有的香米来做，采用自己摸索出来的程序来完成，味道更香浓。 友友们想知道我做这款粥的独到之处吗？点击图片下面链接，有菜谱供大家分享，喜欢的别忘了收藏哦！

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.肉丝变色后放入香菇丁和胡萝卜丝，继续翻炒均匀；
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    7.之后倒入处理好的香米，翻炒均匀；
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    8.加适量清水，大火烧开；
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    9.放入皮蛋碎块，搅拌均匀，转最小火，保持锅内有微小水花状翻动即可，盖盖子焖煮20-30分钟；
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    10.关火，再次搅拌均匀，已经香气弥漫了；
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    11.放入葱碎和香菜碎，滴几滴香油；
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    12.搅拌均匀即可食用；
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    13.香喷喷的皮蛋瘦肉粥，要不要来一碗？

    • 小贴士

    油浸的香米滋味更足；肉丝提前腌制后更软嫩入味；香菇进一步增香，胡萝卜增加营养的同时，也丰富了粥的色泽；清水一次性要加足，如果过稠，需要加开水再稍稍熬煮下；米和肉丝里有盐分，所以最后食用前依据个人口味酌情添加。我做的粥比较稠，适合做主食，如果做辅食，配馒头花卷之类的要多加些水哦！

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