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红烧冬瓜

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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、胀满、消渴、*，还能解鱼、酒毒。看看这些功效，您一定会有很想吃冬瓜的念头了吧！ 冬瓜可蒸、可炒、可煮汤、可做馅料，还可以红烧，现在就整理一下“红烧冬瓜”的菜谱，同友友们交流。*图片下面链接就有菜谱，喜欢的要收藏哦！

作者: 闲时临风

用料

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    6.把冬瓜除瓤那一面外都煎成金黄色；
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    7.煎好的冬瓜移到锅子周围，中间再少量放一些油，把切好的香菇丁、胡萝卜丁和尖椒片放里面翻炒；
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    8.香菇丁、胡萝卜丁和尖椒片都沾上油后，把冬瓜拨进来一起翻炒均匀；
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    9.调入适量蚝油和生抽；
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    10.翻炒均匀；
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    11.加水，将要没过冬瓜的位置即可；
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    12.大火煮开，炖煮至汤汁渐浓；
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    13.淋少许水淀粉勾薄芡；
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    14.快速翻炒均匀即可装盘；
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    15.很好吃的样子吧！

    • 小贴士

    冬瓜改十字花刀便于入味；中火煎冬瓜，凉油时就放进去，不会溅油的；蚝油、生抽起上色作用，而且它们的盐分已经足够需要，所以不用再放盐了。

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