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金针菇又叫益智菇、增智菇，经常食用金针菇可以抵抗疲劳，抗菌消炎，降低胆固醇，防止心脑血管的疾病，还可以抑制肿瘤的生长。 金针菇有许多种做法，凉拌金针菇可以不破坏金针菇的营养价值，而且做法简单快捷，是必备的凉拌菜品之一。
1、金针菇入锅煮的时候尽量不要把它弄乱了，这样煮好后捡出来摆盘的时候，可以摆放的比较整齐，有卖相。2、调味料可以根据自己家的喜好添加其他的作料。
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