香豉蒸罗非鱼

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  1.食材清洗干净准备
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  2.将鱼斜切改刀，一匙盐将鱼身内外涂抹腌制10分钟以上；同时将豆豉泡水清洗备用
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  3.生姜切丝平铺鱼面上；水开后大火下锅蒸8分钟；
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  4.鱼蒸好端出倒去蒸出的鱼水，摆上香葱丝，浇上一匙酱油
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  5.起锅下一勺油，小火煎香豆豉；再把油连同豆豉一起浇到鱼面上即可开吃