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泡椒凤爪

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特别喜欢吃泡椒凤爪，以前都是买着吃，现在不敢在外面乱买东西了，还是自己动手做了吃的放心，不含任何添加剂。 没想到自己做的味道太棒了，绝对不亚于买的，酸脆爽口，辣味适中，大受欢迎！

作者: 庄云儿

用料

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    6.把煮熟的鸡爪捞出后，快速放入事先准备好的冰水里，冰凉
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    7.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，洋葱片，柠檬片，花椒，野山椒，小米椒，泡椒，芹菜段
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    8.把鸡爪捞出，放入一个干净的容器里，加入事先准备的辅助食材，稍微搅拌一下
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    9.加入泡菜酸水
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    10.根据自己的需要可以适量的加一点盐，白糖，鸡精调味。稍微搅拌均匀。放入冰箱冷藏半天就可以食用了。
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    11.泡椒凤爪成品图

    • 小贴士

    1、制作泡椒凤爪，泡菜酸水很重要。一定要用老坛泡菜酸水，这样泡出来的凤爪口感特别酸爽好吃。
    2、我是分别泡制了半天和一天后吃的，感觉泡制了一天后的凤爪更入味。

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