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宫保鸡丁是经典的四川名菜,它由鸡肉丁,花生米,干辣椒,郫县豆瓣酱等原料一起烹饪而成,宫保鸡丁色泽靓丽,口感鲜香细嫩,辣而不燥,是非常受欢迎的一道菜。 我把自己的做法拍照记录下来,分享给大家,希望和大家一起交流,互相学习!
1、油炸花生米的时候要小火,慢慢炒注意不能炒糊了。2、这道菜加了郫县豆瓣酱,所以炒的时候就不需要再加盐了,因为豆瓣酱很咸,需要加一点白糖来调味。3、最后一步放入花生米一起快速翻炒几下就可以出锅了,不需要炒很长时间。
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