虎皮青椒

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  1.尖椒洗净去蒂后切长短适中的段备用；
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  2.起锅放一点点油，只要能涂满锅底就可以了。把尖椒段放进去，内环火煎制；
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  3.借助于铲子的辅助作用，一边按一边煎，很快可以蒸发掉尖椒里的水汽；
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  4.直到所有的尖椒段均变色变软，而且表面有均匀的虎皮色；
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  5.事先将一茶匙糖、一大匙生抽、一大匙蚝油、一茶匙蒸鱼豉油、两大匙清水混合成均匀的料汁，把料汁倒在煎好的尖椒上，继续内环火让尖椒入味；