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韭菜盒子

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韭菜盒子，是所有家庭最平凡而又喜欢的美食了，韭菜有很好的保健作用，它温中，补肾，解毒，鸡蛋润燥，护眼明目，增强体质和鲜虾仁的丰富蛋自质及韭菜鲜组合在一起，舌尖上的美味韭菜盒子

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.另起油锅，油热将打散鸡蛋液下入锅中摊熟，用铲子剁成碎块
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    7.将焯水的虾仁碎和鸡蛋块，一同放入盆中，加适量盐，姜粉，白胡椒粉和鱼露，食用油一同拌匀
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    8.切碎韭菜用少许油拌下，这样拌入馅中遇到盐不会出水
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    9.做之前用筷子拌均匀备用
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    10.面醒舒服后，拿出揉搓长揪数个面挤，用擀面杖擀干
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    11.放上面皮中一半处的馅料
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    12.对折，手指压紧边缘
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    13.然后用右手的姆指抄底向上推捏花边
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    14.一个韭菜盒子完成
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    15.平底锅提前预热，抹上一层薄薄的油，把包好的韭菜盒子码上，盖上盖用小火烙成两面金黄即可
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    16.成品，可以食用

    • 小贴士

    提示，摊鸡蛋油选用花生油最好，推出鸡蛋蓬松，面要用温水和软面，在手粘冷水垂几下面团，这样面在醒的更好，烙出来的饼皮不破还很薄

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