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在做馒头这件事上,我一直是有些纠结。外边买的馒头不好吃,于是自己动手哇,但对于我而言,一直生活在南方,没有做馒头的经历,那么就现学呗。其实这做馒头的核心应该是和面、醒面、揉面。功底都在这里头了,上好的馒头就这样做好了,成了!
将和好的面粉放置在一边,盖上盖子,醒45分钟。注意这时的面如何来判断呢?面要干湿适中,不要过干(有干面粉就要加水,)不要过湿(面要不粘手)就可以了。
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