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可乐鸡翅

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可乐鸡翅有许多种做法，电饭煲，压力锅，一般炒锅都可以。但主料均为鸡翅和可乐。它的味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大家喜爱。 今天我来做一款炒锅烹饪的可乐鸡翅。 一般我会选择百事可乐，个人觉得可口可乐焦糖味太重，太甜了。这个全凭个人口味选用啦。 姜丝爆香后就捞出备用，是因为还要煎鸡翅中，姜丝如果还在油锅里会焦掉。等到加可乐时不要浪费再放入这样煮出来味道会很好啊。 可乐煮到粘稠状态就要不停翻动鸡翅了。可乐里含有糖分会粘锅。不翻动会糊掉。糖糊掉会出苦味，不但鸡翅会变黑，而且只剩下苦味了。

作者: 呵呵笋是个小吃货

用料

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小技巧

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    6.起锅放适量的油，加姜丝和适量的盐。爆香。
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    7.油热爆香后，将姜丝捞起备用，均匀码入腌制好的鸡翅。
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    8.煎鸡翅。刚开始不要一直翻动。等过一两分钟左右再翻面，底下一面差不多就煎好了。
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    9.翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色，就差不多煎好了。
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    10.再放入刚才捞起的爆香过的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液，略微翻炒。
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    11.倒入百事可乐，可乐的量以浸没鸡翅一半为准。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。
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    12.开大火煮鸡翅。放入一勺老抽。
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    13.可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。
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    14.煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠状态。再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动鸡翅啦。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅，糊了出来的鸡翅就会苦苦的啦。
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    15.等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色啦。这时尝下汁液的味道，如果不够就加些盐。一般情况下是不用的。
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    16.当汁液粘稠到不会成滴水状态就可以收汁，出锅啦。
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    17.起锅，装盘。
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    18.锅里还会剩下部分汁液不要倒掉啊。均匀的浇在鸡翅上。那都是精华啊。很香很好吃的。
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    19.仔细看，每个鸡翅颜色都很漂亮啊。很有食欲啊，
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    20.将香菜洗净摆放到鸡翅上。
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    21.番茄切小块摆放旁边。其实用圣女果更好，家里没有就凑合下吧。
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    22.来张成品摆拍图。可以开吃了！

    • 小贴士

    1、腌制鸡翅后一定会剩下一些调好的汁液，这些汁液不要倒掉，可以在烹饪鸡翅的过程中用到，也不浪费。
    2、鸡翅里可以不用再加味精了。因为之前我生抽腌制过的。后来烹饪过程又加了老抽，已经很鲜了。
    3、可乐鸡翅烹饪的时候相对会长一些。上班族可以简单的煮个这个再捞些青菜一款简单好吃的鸡翅盖浇饭就可以解决一餐啦。美味又有营养。

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